出世魚いただきました
- 2013年11月12日
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立冬が過ぎ
いよいよ本格的な冬の到来の時期がまいりました。
この時期脂ののりが良く、旬を迎えるのが”ワラサ”です。
そのワラサを患者さんの藤沢さんにいただきました。
船釣りで、夜１０時〜朝方まで釣りをするそうです。寒さと眠さの戦いだ
そうです。またこの時期は波が荒く、船酔いの心配もあります。
大変な想いで釣った”ワラサ”美味しく頂きたいと思います。
”ワラサ”は地方によっては”はまち”とも呼びます。
（ふくらげ・イナダ）〜（ワラサ・はまち）〜ブリと同じ魚でも大きさにより
呼び名が変わるので、出世魚と呼ばれており、大変縁起の良いお魚です。
我が家の子供の大好きなお刺身や、塩焼き、照り焼きなどで頂きたいと思います。
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長野県須坂市高梨町２５１５-１３
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